厨王新春荣誉献礼 · 鲍/翅/燕即食佳肴系列

鲍/翅/燕即食佳肴,新春送礼馈赠佳品

中国厨王林百浚,经多年潜心研制,成功制作推出秘制顶级“极品鲍鱼”、“极品荷香翅”、“红烧官燕”等即食系列产品。您无须亲临现场,即可品尝厨王精心烹饪的佳肴美味。即食佳肴内容器采用美国Newspring品牌,具安全、可靠,可耐高温蒸煮。。。详情/MORE

酒店餐饮管理/烹饪培训·诚邀合作

日月如梭,人生易老,感叹之余,人生已到了知天命之时。本人有意将自身的厨艺技术贡献于社会,让更多的后生同仁掌握中国菜尢其燕翅鲍参肚等高档菜式以及养生汤等的制作技术的精髓,提升技艺,发扬中国菜优良传统,并让他们把学到的知识像种子一样撒向祖国的大江南北,以尽本人的一点绵薄之力。为此,。。。详情/MORE

应浙江卫视《爽食行天下》栏目组邀请录制专题节目

南国潮汕素有“海滨邹鲁,美食之乡”之称,其中又以潮州菜声名远播,闻名遐迩。2011年2月17日,浙江卫视《爽食行天下》栏目摄制组进驻 潮汕这片美食热土,受汕头旅游局推介,有幸邀请到素有潮州菜领军人物的林百浚师傅作专访。。。详情/MORE

林百浚三十年穿行燕翅鲍寻觅真滋味

林百浚最大的厨艺特点,在于厨艺始终随市场变化而变,适应消费者不同时期追求而创新,并在突出潮菜色、香、味、型的和谐统一方面,在菜式表现出浓郁、清鲜、淡雅等“林氏风格”。业内权威曾这样评价林百浚:“他在中国潮菜的领先地位,以及在。。。详情/MORE

林百浚三十年燕翅鲍烹饪心得

汕头帝豪酒店行政总厨林百浚,三十年专心穿行在燕、翅、鲍世界,并把自己对人生的感悟融入烹饪的故事中,让美味化开,味蕾绽放出鲜、生、香、滑、活、嫩,在燕、翅、鲍的世界中,找到了自己人生的快乐和幸福。。。详情/MORE

应汕头电视台《美食潮》栏目组邀请录制专题节目

09年5月份,汕头电视台《美食潮》栏目喜逢100期,栏目组特别打造,荣幸邀请到中国厨界重量级人物、汕头帝豪酒店五星总厨林百浚,实地拍摄,林大师“破例”手把手教你制作潮菜经典“燕、翅、鲍、参、羹”。。。详情/MORE

中国饭店协会授予林百浚“亚太区十大华人饮食文化贡献奖”

2009年6月6日下午,由中国饭店协会主办的“2009中国饭店餐饮业行业振兴高层峰会”在深圳凯宾斯基酒店隆重举行,来自全国各地饭店餐饮业的投资人、行业专家、厨艺大师3000余人汇聚一堂,表彰在危机中逆势而上的企业和个人。。。详情/MORE

最新菜肴—天山雪莲子燕窝炖鲜人参

制作: 1、将燕窝、天山雪莲子分别用矿泉水浸泡后洗净,沥干水份待用。2、鲜人参洗净放入炖盅中注入适量高汤炖约1小时。3、再加入发好燕窝,天山雪莲子同炖 30分钟取出调味便可。。。详情/MORE

林百浚教你如何鉴别燕窝伪劣

所谓染色燕窝是指不法商人利用低价白燕漂染成红色或黄色,当高价的血燕或黄燕出售。在未浸水前较难分辨,经过浸泡后才可发现。染色素易溶于水,清水变成红色或黄色。反观正牌燕窝,由于颜色天然,浸泡后不会变色。燕窝正常的颜色是带点微黄或象牙白。因为燕子每次都不可能吃纯白色的食物,它的唾液不可能是纯白色的。故燕窝的色泽不可能是像白雪般白。如有也是人工漂白。。。详情/MORE
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